Des isotopes aux chaînes d’approvisionnement : la science au service de la traçabilité
Pour sa 27e édition, le Prix Alfred Sauvy continue d’explorer de nouveaux territoires de l’innovation.
Le 16 octobre 2025, les dix entreprises finalistes sont réunies à la Brasserie Cap d’Ona, à Céret, pour le Grand Oral.
Devant le jury, elles présentent des projets technologiques, industriels, environnementaux ou de services, mais tous avec un point commun : leur volonté de développer leur activité depuis les Pyrénées-Orientales.
Parmi eux figure Anopa, portée par Évelyne Adjei Mensah et Bettina Gonzalez.
Quelques semaines plus tard, leur projet arrive en tête.
Faire parler les atomes
Anopa travaille sur une problématique mondiale : comment vérifier qu’une matière première vient réellement de l’endroit indiqué par son fournisseur ?
Une tomate annoncée française l’est-elle vraiment ?
Un produit présenté comme biologique respecte-t-il réellement cette origine ?
Un bois provient-il bien de la zone géographique déclarée ?
Pour apporter des éléments scientifiques à ces questions, Anopa utilise notamment l’analyse isotopique.
Chaque environnement laisse en quelque sorte une signature chimique dans une matière. L’étude de cette signature permet de comparer un produit avec son origine déclarée et ainsi de détecter certaines incohérences ou fraudes.
La solution proposée par Anopa ne s’arrête pas au laboratoire : l’entreprise associe l’analyse scientifique à des outils de traçabilité ainsi qu’à un accompagnement juridique et marketing destiné notamment à sécuriser les communications environnementales des entreprises.
Du CES de Las Vegas au Prix Alfred Sauvy
Le projet dispose déjà d’une certaine visibilité avant le Prix.
Évelyne Adjei Mensah a notamment présenté son expertise au CES de Las Vegas en 2024 autour des problématiques de traçabilité.
L’entreprise compte également parmi ses références un acteur du CAC 40 du secteur des vins et spiritueux.
Pour ses prochaines années, Anopa souhaite développer une plateforme SaaS de traçabilité, renforcer ses partenariats avec de grands comptes et équiper davantage son laboratoire.
L’ambition annoncée est notamment de disposer à terme de deux spectromètres et d’une équipe d’une quinzaine de collaborateurs.
Une 27e cérémonie à L’IDEM
Le 4 décembre 2025, les acteurs économiques du territoire se retrouvent à L’IDEM – Creative Arts School, au Soler, pour la cérémonie de remise des prix.
Anopa est officiellement désignée lauréate de la 27e édition.
Le jury distingue également :
TIPTAP, Prix Coup de Cœur ;
Origines TLC, Mention spéciale ;
et Les Casiers Locaux Éthiques, Mention du Jury.
Une visibilité médiatique qui dépasse rapidement le territoire
La victoire offre à Anopa une nouvelle exposition.
Quelques jours après la cérémonie, Catalane de Presse consacre un article à l’entreprise sous le titre évocateur : « Une start-up catalane met K.O. la fraude alimentaire ».
Puis, en janvier 2026, Le Parisien publie à son tour un reportage consacré à la technologie développée à Perpignan : « Bio ou pas bio ? À Perpignan, Anopa détecte les produits qui mentent sur leur origine ».
L’entreprise indique elle-même que l’obtention du Prix a entraîné plusieurs relais dans la presse et à la radio, notamment auprès de médias locaux et nationaux.
Une 27e édition tournée vers la deeptech
Avec Anopa, le Prix Alfred Sauvy récompense en 2025 une entreprise relevant pleinement de la deeptech, à la croisée de la recherche scientifique, de l’industrie et des nouveaux enjeux de transparence des chaînes d’approvisionnement.
C’est aussi une nouvelle illustration de la diversité des projets récompensés depuis 1999 : du jardinage responsable à la santé numérique, de l’énergie renouvelable aux systèmes anti-inondation, de la tyrolienne connectée à la géochimie.
Des activités très différentes, mais toujours avec la même ligne directrice : faire émerger dans les Pyrénées-Orientales des entreprises capables d’innover, de créer de la valeur et de porter le territoire au-delà de ses frontières.
Repères de l’édition 2025
Grand Oral : 16 octobre 2025 — Brasserie Cap d’Ona, Céret
Remise des prix : 4 décembre 2025 — L’IDEM Creative Arts School, Le Soler
Premier Prix : Anopa — Évelyne Adjei Mensah et Bettina Gonzalez
Coup de Cœur : TIPTAP
Mention spéciale : Origines TLC
Mention du Jury : Les Casiers Locaux Éthiques
Dans la presse
Anopa bénéficie d’une couverture particulièrement intéressante à conserver dans les archives du Prix : UPVD IN CUBE revient sur son parcours et son incubation ; Catalane de Presse présente son innovation juste après la cérémonie ; et Le Parisien lui consacre en janvier 2026 un article entier sur l’utilisation de l’analyse isotopique contre les fraudes d’origine.
Le Parisien — Bio ou pas bio ? À Perpignan, Anopa détecte les produits qui mentent sur leur origine
https://www.leparisien.fr/pyrenees-orientales-66/bio-ou-pas-bio-a-perpignan-anopa-detecte-les-produits-qui-mentent-sur-leur-origine-07-01-2026-MFNA7VLK6RB77OAZEKSNENFKYQ.php
Made in Perpignan — Innovation en Pays catalan : qui sont les lauréats du Prix Sauvy 2025 ?
https://madeinperpignan.com/innovation-en-pays-catalan-qui-sont-les-laureats-du-prix-sauvy-2025/
Catalane de Presse — Une start-up catalane met K.O. la fraude alimentaire
https://catalanedepresse.fr/une-start-up-catalane-met-k-o-la-fraude-alimentaire/1902/
UPVD IN CUBE — Anopa, ancienne start-up incubée à UPVD IN CUBE, devient lauréat du Prix Alfred Sauvy 2025
https://in-cube.upvd.fr/evenements-actualites/246-anopa-ancienne-start-up-incubee-a-upvd-in-cube-devient-laureat-du-prix-alfred-sauvy-2025
Made in Perpignan — Prix Sauvy de l’innovation : quelles sont les dix entreprises finalistes en 2025 ?
https://madeinperpignan.com/prix-sauvy-de-linnovation-en-pays-catalan-quelles-sont-les-dix-entreprises-finalistes-en-2025/
